Projektet skal vise landbrugserhvervet mulighederne for at supplere den traditionelle produktion med value added produktion i et øget samspil mellem markedet og den måde, som råvaren produceres, forarbejdes, håndteres og afsættes på – herunder i samspil med markedet. I forhold til 2012 ansøgningen er projektets formål blevet tilpasset på enkelte områder.
Projektet vil bidrage til en kvalificering af nye og igangværende udviklingsforløb mod værditilvækst for de landmænd, som har mod på at gå nye veje. Projektet vil fortsat udvikle metoder og værktøjer målrettet dette segment af landmænd ud fra de udviklingsresultater, der er skabt i 2012. Hermed sikres erhvervet en merindtjening på råvarerne enten i form af en større andel af værdikæden eller ved produktion af differentierede produkter. Det gælder også økologiske produkter og nonfood. Effekten vil være en større mangfoldighed af produkter til forbrugerne, og nye indtjeningsmuligheder for erhvervet som supplement til den traditionelle produktion.
Indhold
- Udvikling af idéer på tværs af værdikæden med henblik på øget værditilvækst
- Udvikling af værktøjer til kvalificering af forskellige forretningskoncepter, herunder forretningsplan, business case, risikovurdering, markedsundersøgelser, kontrakter etc.
- Samarbejdsmuligheder mellem landmænd
- Metoder til kompetenceudvikling af landmænd fra fokus på produktion til en mere markedsorienteret tilgang
- Fortsat viden opsamling om nye forretningsmuligheder